محتويات
التغذية الصحية لمرضى السكري
يعتبر داء السكري من الأمراض المزمنة والتي تؤثر بالسلب على استخدام الجسم لسكر الدم حيث يعتبر السكر أو الجلوكوز من العناصر الحيوية للجسم التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية ويتم توزيع الجلوكوز في خلايا الجسم عن طريق هرمون الأنسولين الذي يفرز عن طريق البنكرياس وعندما يحدث خلل في إفراز هذا الهرمون يحدث خلل في توزيع الجلوكوز ويتجمع في المجرى الدموي في الجسم ويتم إخراجه على هيئة بول وهذا ما يحدث عند الإصابة بداء السكري.
أنواع داء السكري:
هناك نوعان من داء السكري ونذكرهم كالآتي:
- النوع الأول: والذي يحدث عند وجود خلل في إفراز هرمون الأنسولين أو إفراز بكميات قليلة لا تسمح بتوزيع الجلوكوز في الجسم
- النوع الثاني: وهو أكثر انتشارا من النوع الأول ويحدث عندما تقوم خلايا الجسم بمقاومة هرمون الأنسولين
أعراض داء السكري:
- الشعور بالعطش المستمر وذلك بسبب معدلات الجلوكوز التي تسبب الجفاف وبالتالي تشعر بالحاجة لشرب المزيد من السوائل
- الإحساس بكثرة التبول وذلك لزيادة معدل الجلوكوز في الجسم
- الشعور بالجوع المستمر
- الضعف والوهن العام في الجسم
- يمكن أن يحدث انخفاض أو زيادة في الوزن
- حدوث اضطرابات في الرؤية
أسباب وعوامل داء السكري:
- يمكن أن تكون لأسباب وراثية
- زيادة الوزن عن الطبيعي
- قلة الحركة والنشاط البدني
- ارتفاع ضغط الدم
- ارتفاع معدل الكولسترول الضار
- بعض أمراض الأوعية الدموية يمكن أن تؤدي إلى داء السكري
- حدوث سكر حمل من قبل والذي يحدث أثناء الحمل عندما تقوم المشيمة بإفراز هرمونات تجعل الخلايا أشد مقاومة لهرمون الأنسولين
كيفية التحكم في داء السكري:
يختلف علاج داء السكري من شخص لآخر ولكن هناك بعض العلاجات التي يجب أن يتبعها كل شخص مثل اتباع نظام رياضي واتباع نظام غذائي صحي حيث يعمل على إدارة مستويات الجلوكوز في الدم وخفض كمية الدهون في الدم وبالتالي تعمل على الحفاظ على الوزن الصحي.
التغذية الصحية السليمة لمرضى السكري:
- يجب توزيع الوجبات الخفيفة بالتساوي على مدار اليوم لأن مريض السكري يعرف دائما بالشعور بالجوع ويجب عدم الإسراف في تناول هذه الوجبات.
- يجب تنظيم مواعيد الوجبات حتى لا يحدث انخفاض في مستويات الجلوكوز في الدم
- يجب أن تشمل وجبات مرضى السكر على العناصر الغذائية المختلفة ولكن وفق كميات معينة ومتساوية.
- يجب الحد من الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والمهدرجة لأنها تعمل على رفع الكوليسترول الضار في الدم وتقلل الكوليسترول الجيد وهذه الأطعمة غالبا ما تتواجد في اللحوم الدهنية والحليب والزبدة وزيت النخيل لذلك على مريض السكري اختيار الأطعمة الخالية من الدهون.
- يفضل تناول كميات معتدلة من الكربوهيدرات وتوزيعها على مدار اليوم وخاصة الأطعمة الغنية بالألياف حيث تعنبر أفضل مصدر للطاقة في الجسم حيث يتم هضمها بسهولة وتتحلل لكي تكون الجلوكوز في الدم وبالتالي تعمل على الحفاظ على مستويات الطاقة والجلوكوز في الدم وهذه الأطعمة يمكن أن تتمثل في الخبز الأسمر، الشوفان، البقوليات كالفاصوليا المطبوخة والفول والعدس، الخضروات كالبطاطا الحلوة.
- يمكن أن تحتوي الوجبات على البروتين حيث أنه لا يؤثر على مستويات الجلوكوز في الدم وكذلك يقوم بتوفير العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم ويتمثل البروتين في البيض المسلوق، المكسرات غير المملحة، اللحوم الخالية من الدهون والدواجن ومنتجات الصويا والبقوليات.
- يمكن أن يشمل النظام الصحي لمرضى السكري بعض السكر ويمكن أن يتم استبداله بالمحليات البديلة.
وختاما يجب أن يعلم مرضي داء السكري أنه يمكن التحكم في معدل الجلوكوز في الدم وكذلك خفض نسبة الكوليسترول والحصول على وزن مثالي عن طريق الأكل الصحي مع اتباع نشاط بدني معتدل.
